Islay

Iskanje popolne igre na Islayju

ulica v Islayju

Z Whiskyjem sva začela težko. Prvič sem poskusil na fakulteti. Imelo je okus po raketnem gorivu. Pila sem jo le, ko nisem imela druge možnosti - in tisto malo, kar sem natočila v kozarec, utopila pod tono kokakole.

Potem sem srečal svojega prijatelja Dana, čigar domača zbirka različnih škotov in viskijev se je kosala z vsemi bari, ki sem jih poznal. S Chounom, vodjo Rye House v NYC, sta me počasi popeljala skozi svet škotskega viskija. Od sladkega do dimljenega do težkega do šotastega, okusil sem vse.

Od sovražnika viskija sem postal ljubitelj viskija in kmalu sem izvedel, da mi ni nič bolj všeč kot dimljeni viskiji s šoto, ki prihajajo s škotskega otoka Islay. Vzljubil sem njihov vonj po tabornem ognju in močan zalogaj na koncu.

potovanje po Ameriki

Ko sem končno imel priložnost obiskati Islay s Seanom, še enim viskifilskim prijateljem, sem jo izkoristil. Nahaja se ob zahodni obali Škotska , Islay je velik otok, ki ga pestijo morje, veter in dež.

Zgodovina Islaya sega vse do mezolitika, vendar so bili prvi večji naseljenci Kelti. Sredi 12. stoletja so se domačini uprli skandinavskim naseljencem Islayja in vrnili otok v roke Škotske. V srednjem veku je bil močni Campbell lastnik otoka in, ki se je obnašal kot odsotni posestnik, ni vlagal v otok.

Po krompirjevi lakoti v 18. stoletju so zemljišča razdelili in razprodali zasebnikom.

Viski ima na Islayju dolgo zgodovino. Tukaj ga izdelujejo od 16^thstoletja — najprej na dvoriščih, nato pa od 19^thstoletju v velikih destilarnah. Z leti so viski z otoka začeli obravnavati kot posebnost in so ga uporabljali za aromatiziranje številnih drugih mešanic na celini. Šele v začetku leta 2000 je viski Islay postal svetovno znan in je bil obvezen za vse resne pivce. Na otoku proizvajajo večinoma enosladni škotski viski, kar pomeni, da uporabljajo samo eno vrsto žita (ječmen).

Ko smo pristali, je Islay izgledal tako, kot sem si predstavljal. Skozi oblake sem lahko videl ogromen zelen otok s skalnatimi obalami, neskončnimi kmetijami, pašnimi ovcami in griči, posejanimi z majhnimi kamnitimi hišicami. Dežela je bila videti pastoralna in neukročena. Težko si je bilo predstavljati, da toliko svetovnega viskija izvira tukaj.

S Seanom sva obiskala sedem od osmih destilarn na otoku (oprosti, Coal Ila, se vidimo naslednjič!). Prvi dan smo začeli v Bowmoru (Seanov najljubši), ki slovi po svojih rahlo šotnih viskijih. Bowmore je bil ustanovljen leta 1779 in je ena najstarejših in največjih destilarn na otoku, ki proizvede 1,5 milijona litrov na leto. Nahaja se na obali jezera Loch Indaal v mestu, ki nosi njegovo ime, zaradi belo pobarvanih zgradb za obzidjem Bowmore pa je delovalo manj kot tovarna in bolj kot stanovanjski kompleks. (Vse destilarne razen ene se nahajajo blizu vode, ker je bilo lažje dobiti zaloge v zalive in iz njih kot po kopnem.)

trava v otoku

Pridelava viskija je preprost postopek: najprej vzamete ječmen, ga namočite 2-3 dni v topli vodi, nato pa ga razporedite po tleh sladarne in ga redno obračate, da ohranite konstantno temperaturo. Dandanes le Bowmore in Laphroaig delata lastna slada, čeprav proizvedeta le delček tistega, kar potrebujeta (slutim, da so turisti zadovoljni); večina postopka slada in dimljenja za vse destilarne na otoku poteka v veliki tovarni v Port Ellenu ali na celini.

Po sladu se ječmen dimi v šoti, zemeljskem gorivu iz barij, ki prekrivajo otok. Prav ta postopek daje viskiju okus, zaradi katerega je Islay zaslovel. Po tem se fermentira, destilira in da v sodih, kjer se stara.

Na Škotskem večina destilarn ponovno uporablja sode ameriškega burbona ali španskega šerija (nekatere uporabljajo francoski hrast, vendar je to zelo redko). Po zakonu mora biti škotski viski narejen iz nedeviškega hrasta - ne morejo izdelovati lastnih sodov. Ni škotski, če je narejen drugače! V teh sodih se okusi viskija pomešajo z lesom, da postanejo to, kar so. Dlje ko ostane alkohol v njem, bolj gladek in mehak postane. (Torej, če vam je všeč pravi, dimljen, šotast viski, si vzemite mladega!) Za razliko od vina, ki se s staranjem še naprej spreminja, viski, ko je iz soda, zori.

Vrhunec našega potovanja v Bowmore je bil, ko nam je spremljevalec dovolil, da ustekleničimo svoj viski kar iz soda! Naj vam predstavim Nomadic Rebel (mešanje imen naših spletnih mest):

viski, ki sem ga ustvaril v islayu

Po Bowmoru je sledil Bunnahabhain. Ker se nahaja na samem koncu otoka, je njegova oddaljena lokacija ponudila priložnost za najbolj slikovito vožnjo na potovanju: čez otok in nato navzdol po majhni cesti, z morjem in gorami bližnjega otoka Jura na vaši desni in kmetijsko zemljišče na vaši levi.

maldivi stanejo

Drugi dan smo zapolnili s tremi najbolj znanimi destilarnami na otoku: Laphroaig, Ardbeg in Lagavulin.

Laphroaig leži na lepem, širokem in skalnatem zalivu, ki se odpira proti morju. Vonj po soli in morju napolni zrak in se bori za nadzor proti vonju šote destilarne. Ta destilarna velja za eno najlepših na otoku, s svojimi majhnimi zgodovinskimi stavbami in razglednimi točkami na zaliv. Vrhunec ogleda je bil ogled poteka procesa priprave slada, pa tudi ognja šote in dima, ki je polnil peč.

V Ardbegu smo imeli kosilo, preden smo se pridružili našemu vodniku Paulu. Verjetno ste že videli kup teh, kajne? Samo pokazal ti bom, v čem je Ardbeg drugačen, pa bova samo pila, je rekel, ko je zgrabil dve steklenici za ogled. Če boš žejen! je zvito dodal. (Pripovedovalec: Postali smo žejni.)

Paul nam je na hitro ogledal objekte, pri čemer je izpostavil njihove stare rezervoarje za drozgo in postopek destilacije, ki proizvaja alkohol s 62–75 volumskimi odstotki alkohola (ABV). Nato smo si ogledali okolico, se čudili starim sodom in originalnim stavbam, ki so še v uporabi, preden smo se vrnili v glavno hišo. Ardbeg je odmaknjen od ceste in zdi se, kot da zaseda mestno četrt z velikimi belimi skladišči. Nazaj v degustacijski sobi nam je Paul pustil poskusiti številne Ardbegove znane blagovne znamke, pa tudi nekaj posebnih mešanic samo za destilarne, ki jih ni bilo nikjer drugje, pri čemer se ni zdelo, da se nam je zdelo, da smo kar naprej zdrsnili pri zahtevah za dobre stvari, ki jih je težje najti.

evropski popotniški blog

čudovito sonce, ki prodira skozi oblake na otoku

Kot večina ljudi, ki smo jih srečali, je Paul odraščal na otoku, se odselil in se vrnil. Mestno življenje je bilo zame preveč zaposleno, je rekel. In kot večina njegovih prijateljev se je zaposlil v destilarni. Za razliko od večine svojih prijateljev pa je pravzaprav všeč viski. Presenetljivo veliko število mladih, s katerimi smo se pogovarjali, ni bilo ravno navdušeno nad škotskim viskijem (to pije moj dedek), toda Paul je bil velik oboževalec in se je dobro spoznal na žgane pijače.

Potem ko smo se poslovili od Paula, smo omahnili iz Ardbega in se sprehodili proti naši zadnji postaji dneva, Lagavulinu. Ker je bilo pred našim ogledom dovolj časa, smo se počasi sprehodili po poti med destilarnami, se navduševali nad vsemi kravami in ovcami na skalnatih zelenih gričih, ki so se valili čez otok, nato pa smo za nekaj minut zadremali na eni od klopi, ki se vrstijo način.

Zadnji dan sva s Seanom obiskala Bruichladdich in Kilchoman. Začetek zgodaj v Bruichladdichu (ki je bil desetletja zaprt, preden sta ga leta 2000 ponovno odprla dva zasebna investitorja), nam je vodnica Jenn predstavila veliko turnejo in zgodovino kraja. Ozemlje so večinoma bele industrijske zgradbe v majhnem kompleksu, čeprav nas je ob prihodu presenetilo tlakovano dvorišče (parkirišče). Bil je čudovit vhod, ki je spominjal na davne dni. Pred naju je postavila sedem različnih vrst viskija, čeprav sem moral popiti večino Seanovega, ker je vozil.

V Kilchomanu postane obisk zamegljen, potem ko smo toliko popili v Bruichladdichu. Naša turneja se je hitro pomikala po destilarni, nato pa smo poskusili nekaj znamk. Ne spomnim se, katere, saj sem jih večinoma zavrnil, ker nisem želel biti prezgodaj preveč pijan.

Po hitrem kosilu in zadnjem dramu sem objel Seana v slovo in se vkrcal na trajekt nazaj v Glasgow in nemudoma zaspal v srečni meglici, povzročeni z viskijem.

Od prijaznih ljudi s šarmom majhnega mesta do čudovite pokrajine, žganjarn in morskega zraka je bil Islay otok sanj. Bil sem v svoji alkoholni obljubljeni deželi in bilo je vse, kar sem si predstavljal.

Logistika

Če nameravate iti na Islay, lahko tja pridete dvakrat na dan s 40-minutno vožnjo z letalom iz Glasgowa z regionalno letalsko družbo Loganair ali s kombinacijo trajekta/avtobusa iz Glasgowa (avtobus traja 3-3,5 ure in nato trajekt traja še 2,5 ure).

Pri obrokih mi je bil všeč Lochindaal (najboljša morska hrana na otoku), kavarna v Ardbegu, Harbour Inn in Hotel Bridgend .

Prenočišča so večinoma sestavljena iz prisrčnih majhnih kmečkih hiš, spremenjenih v B&B. So super kul in staromodni. Na otoku je tudi hostel ( Mladinski hostel Port Charlotte ), kar bo najcenejša možnost.

Priporočeni viskiji

Bowmore 13 – prijeten, dimljen okus z močnim zaključkom. Eden mojih najljubših.
Bowmore 18 (sod sherryja) – gladek, saden okus.
Bowmore 25 (sod za vino) – gladek, s šotastim zaključkom.
Laphroaig 21 – gladek, svetel na paleti.
Laphroaig Cask Strength 16 Year – Res močno, zelo okusno. Pakira udarec.
Ardbeg Supernova – zelo močan z dobrim, šotastim zaključkom.
Lagavulin Double Matured Distiller’s Edition – okusno!
Lagavulin 8 – Zelo močan okus po dimu in šoti. Ima okus po tabornem ognju. Eden mojih najljubših.
Lagavulin 18 – Gladko, z bolj subtilno aromo.
Bruichladdich 1989 – gladko, s subtilnim sladkim okusom.
Bruichladdich 2003 – Res močan, močan okus.
Kilchoman Machir Bay – odličen gladek škotski viski s subtilnim šotastim zaključkom.

Če se želite odpraviti na ogled, štiridnevni izleti iz Edinburgha ta obisk 8 destilarn se začne pri 752 GBP na osebo.

Opomba : Visit Islay je zagotovil avto in namestitev (Rosemary in Don iz Persabus bili so neverjetni gostitelji. Don kuha hud zajtrk!) za naju s Seanom. Povezali so me tudi z destilarnami, da sem lahko dobil oglede zakulisja tega članka. Obroki, leti in prevoz na otok in z otoka - kot tudi ves viski, ki sem ga kupil - so bili na moje lastne stroške.

Tukaj je povezava do Seanovega članka o tudi naš izlet!

Pridobite svoj poglobljen proračunski vodnik po Evropi!

Moj podroben vodnik na več kot 200 straneh je narejen za nizkocenovne popotnike, kot ste vi! Odpravlja neumnost, ki jo najdemo v drugih vodnikih, in pride naravnost do praktičnih informacij, ki jih potrebujete za potovanje v Evropi. Predlaga načrte poti, proračune, načine za prihranek denarja, stvari, ki si jih lahko ogledate in počnete na uhojenih poteh in zunaj njih, neturistične restavracije, tržnice, bare, varnostne nasvete in še veliko več! Kliknite tukaj, če želite izvedeti več in pridobiti svojo kopijo še danes.

Rezervirajte potovanje na Škotsko: logistični nasveti in triki

Rezervirajte svoj let
Uporaba Skyscanner najti poceni let. So moj najljubši iskalnik, saj iščejo po spletnih mestih in letalskih prevoznikih po vsem svetu, tako da vedno veste, da noben kamen ni obrnjen.

Rezervirajte svojo nastanitev
Svoj hostel lahko rezervirate pri Hostelworld saj imajo največjo zalogo in najboljše ponudbe. Če želite ostati kje drugje kot v hostlu, uporabite Booking.com saj dosledno vračajo najcenejše cene za gostišča in poceni hotele. Moji najljubši kraji za bivanje so:

Ne pozabite na potovalno zavarovanje
Potovalno zavarovanje vas bo zaščitilo pred boleznimi, poškodbami, krajo in odpovedmi. Je celovita zaščita, če gre karkoli narobe. Nikoli ne grem na potovanje brez njega, saj sem ga v preteklosti že velikokrat moral uporabiti. Moja najljubša podjetja, ki ponujajo najboljše storitve in vrednost, so:

Varnostno krilo (za vse pod 70 let)
Zavaruj moje potovanje (za starejše od 70 let)
Medjet (za dodatno kritje evakuacije)

Iščete najboljša podjetja za prihranek denarja?
Oglejte si mojo stran z viri za najboljša podjetja med potovanjem. Naštejem vse, s katerimi prihranim denar, ko sem na poti. Tudi na potovanju vam bodo prihranili denar.