Kako jesti po vsem svetu na veganski dieti
Posodobljeno :
Ker sem vsejed, je potovanje precej enostavno za moj želodec. Ničesar ne bi jedel (ali vsaj enkrat poskusil. Kot tisti ocvrti črvi v Tajska ) in nimam skrbi za alergije na hrano.
Razen nezmožnosti obvladovanja začinjene hrane sem precej srečen. Poznam ogromno popotnikov, katerih alergije na hrano in prehranske omejitve zelo, zelo otežujejo potovanje v številne regije sveta. Na srečo je po zaslugi spleta in aplikacij postalo veliko lažje posredovati svoje prehranske potrebe lastnikom trgovin po vsem svetu!
V današnjem članku se sedim z našim vodjo skupnosti Chrisom, ki je vegan že 15 let. Z nami deli, kako to počne, svoje najljubše vire in nasvete za nevsejede!
Nomadic Matt: Povejte nam o sebi!
Chris: Živim v tujini na sončnem Švedskem. Sem vegan, strejter, budist in plešast. Sem tudi velik piflar (imam tetovažo Vojne zvezd in sem velik oboževalec Dungeons and Dragons).
Odraščal sem v majhnem mestu Kanada , po univerzi pa sem nameraval iti na pravno fakulteto in dobiti ugledno službo, zaslužiti nor denar in živeti kanadske sanje. Delal sem dve službi, da sem lahko opravil šolanje in lahko diplomiral brez dolgov.
Vendar sem nekje na poti spoznal, da mi pot, po kateri hodim, v resnici ni všeč.
Med odraščanjem se je vedno domnevalo, da če si dober v šoli, moraš iti na univerzo, dobiti dobro službo, se poročiti, imeti 2,5 otroka itd, itd.
Šele po prvem letniku univerze sem končno imel prostor in čas, da sem zares razmislil, ali želim iti v to smer. Čeprav je šlo vse dobro – dobival sem dobre ocene, dobro jedel (ish) in hodil v telovadnico vsak dan – se nisem počutil oviranega zaradi svoje trenutne situacije. Čutil sem, da mora biti v življenju več kot le skakanje skozi obroče in ustvarjanje rutine.
Takrat sem opustil načrte po modelu kariera-hiša-družina in začel iskati alternativne načine življenja.
Kako ste se začeli ukvarjati s potovanji?
Iskreno povedano, mislim, da se je vse začelo, ko sem imel 10 let. Z očetom sva šla na Florido k Disneyju za moj rojstni dan in – ni presenetljivo – to je bil čudovit čas. S tega potovanja imam veliko lepih spominov, čeprav najbolj izstopa tisto, kar bi si mislili. Kaj me je začelo na moji poti potovanja? Varnostni pas.
Nekateri se boste spomnili avtomobilskega podjetja Saturn. Nekoč so imeli avto z avtomatskim varnostnim pasom. Bila je okorna naprava, a kot 10-letnik, ko je pravkar prišel v Združene države prvič se mi je zdelo neverjetno. Samodejni varnostni pas?! To mi je padlo na pamet. Očarala me je. Mislim, da se je tam vse začelo.
Od takrat naprej sem spoznal, da je tam zunaj toliko skrivnostnih in vznemirljivih stvari. In želel sem jih odkriti vse.
Deset let pozneje sem se prebijal skozi džunglo Kostarika . Tam me je med pohodom po deževnem gozdu skoraj napadel jaguar. Zalezoval je mojo skupino do vrha gore, in ko sem bil bolj ali manj sam, se je začel ogniti proti meni.
Ko se je približal, se je pojavil moj vodnik in prestrašili smo ga (čeprav nas je zalezoval še nekaj sto metrov). Teden dni kasneje me je med vožnjo s kajakom po reki lovil krokodil (govorimo o smoli, kajne!?).
To potovanje je ponovno obudilo mojo željo po potovanju in me navdihnilo, da sem spremenil svoje prioritete. Zgodaj sem zapustil univerzo in se preselil v Japonska živeti v zenovskem samostanu, kjer bi lahko imel nekaj časa, da ugotovim, kaj bi rad počel v življenju.
Od takrat bolj ali manj potujem.
Ste vegan. Ali je lahko potovati kot vegan?
Za večino je zelo enostavno. Vendar je vse odvisno od vašega cilja in vaših priprav. V Severni Ameriki in Zahodni Evropi večina ljudi razume, kaj mislite, ko rečete, da ste vegan ali vegetarijanec. Poleg tega, če ne razumejo, verjetno govorijo dovolj angleško, da jih lahko razjasnite. Številna mesta v Evropi so pravzaprav neverjetna veganska središča ( Berlin in London če naštejemo dve).
Težave nastanejo, ko obiščete nekje z visoko jezikovno oviro, ki ima tudi zelo različne kulturne prehrambene norme. V mnogih državah na svetu je biti vegan/vegetarijanec nekaj neobičajnega in morda ne povsem razumljivega. V državah, kot je ta, ni težava pri iskanju hrane – osnovnih živil, kot so riž, zelenjava in sadje, je vedno mogoče najti na tržnicah in v trgovinah –, ampak v interakciji z domačini in razložiti svojo prehrano, kar lahko izpade kot nekakšna implicitna presoji lastne prehrane.
Če ne raziščete, se lahko znajdete v neprijetnih situacijah.
Kot vegani včasih pogrešamo kulturne izmenjave. Da vas domačin povabi v svoj dom, je nekaj, o čemer mnogi popotniki sanjajo, a kot vegan je to lahko težavno, saj morate zdaj vljudno pojasniti, da ne morete jesti hrane, ki jo ponujajo. To je lepa, zahtevna linija za hojo.
Kateri so dobri viri in orodja za vegane, ki nameravajo potovati?
Srečna krava je glavni vir za iskanje veganskih restavracij v tujini; je kot veganski Yelp. Preberete lahko ocene in poiščete informacije o menijih, urah in lokacijah. To je moj glavni vir, ko iščem dobre veganske jedi v tujini.
Drugo orodje, ki ga uporabljam, je Couchsurfing . Čeprav obstajajo veganske skupine, po katerih lahko brskate, rad neposredno pošljem sporočilo lokalnim veganom in povem, da prihajam v njihovo mesto in bi rad slišal njihove predloge. Ljudje vedno z veseljem delijo svoje misli, jaz pa sem iz tega izvedel nekaj odličnih nasvetov.
Ne samo, da lahko povprašate po restavracijah, temveč tudi o dobrih trgovinah z živili za veganske možnosti, saj bo uživanje vsake jedi zunaj drago. Včasih se vam bodo celo želeli pridružiti, zato je to kul način za spoznavanje ljudi in navezovanje stikov.
Ne oklevajte in vprašajte osebje vašega hostla/hotela ali gostitelja vašega Airbnb bodisi. Tudi oni so enako dragoceni viri!
Nazadnje, obstaja tudi veliko odličnih blogov o veganskih potovanjih. Nekateri izmed mojih najljubših so:
1920 Pariz
Ste imeli med potovanjem kakšne prehranske napake?
veliko! Tako kot vsak drugi vidik potovanja, načrtovanje potovanja vas bo pripeljalo samo tako daleč. Včasih gredo stvari iz tira in se je treba prilagoditi.
Ko sem bil v Mongoliji, naju je s partnerjem na kosilo povabil domačin. Bila sva nekoliko neodločna glede na najino prehrano (moj partner je vegetarijanec), a nisva želela biti nesramna. Tako smo sprejeli.
Izkazalo se je, da je družina že jedla - želeli so nam samo pripraviti obrok. Postregli so nekaj mesnih cmokov, kimčija in zelenega čaja s fermentiranim mlekom. Ni ravno moj standardni veganski obrok.
Ampak smo se prilagodili.
Pretvarjal sem se, da pijem čaj, medtem ko je moj partner polil svoj kozarec. Nato sva prikrito zamenjala skodelici, da ne bi opazila, in ju napeljala k misli, da sva oba pila čaj.
Pojedel sem ves kimči in nato poskušal z gesto pokazati, da sem sit - navsezadnje niso govorili angleško, tako da so bile vse, kar sem imel na voljo, kretnje. Vztrajali so, naj pojem nekaj cmokov, in ker nisem sprejel ne kot odgovor, sem moral ugrizniti. Nekaj sem jih pobral in si jih dal v usta. Takoj ko so pogledali stran, sem jih izpljunil in dal v žep. Bile so tako vroče in mastne, da so me kar nekako opekle po nogi, ko so mi kapljale skozi žep, a sem igral hladno.
Po obroku smo šli vsi ven in njihovi psi so me začeli preganjati. Vrgel sem jim ostanke in nihče ni bil pametnejši.
Očitno to ni idealna situacija, a ker je obstajala jezikovna ovira (in brez povezave Wi-Fi za komunikacijo), smo morali improvizirati sproti. Če ste tako dolgo vegan, lahko zaradi uživanja neveganske hrane zbolite, zato morate biti preudarni!
Kako premagati jezikovno oviro in nekomu sporočiti svoje prehranske potrebe?
To lahko storite na tri osnovne načine:
- SafetyWing (najboljše za vse)
- Zavaruj moje potovanje (za starejše od 70 let)
- Medjet (za dodatno kritje evakuacije)
Kje so najboljši kraji na svetu za potovanje kot vegan?
Danes lahko najdete veganske restavracije tako rekoč povsod. Kot rečeno, obstaja nekaj krajev na svetu, ki ponujajo nekaj impresivnih ponudb. NYC , Berlin , Toronto , in Austin vse so odlična veganska središča. V teh mestih sem jedel nekaj najboljših jedi v življenju.
Poleg tega države z višjim odstotkom vegetarijancev in veganov (npr Nemčija oz Švedska ) prav tako olajšajo iskanje veganskih živilskih izdelkov v trgovinah z živili in vam pokrijejo vse tiste dni, ko ne želite jesti zunaj (ali si tega ne morete privoščiti!).
Ali obstajajo kraji, ki so res težko?
Ni presenetljivo, da sem našel Rusijo, Norveška , in Mongolija, da je izziv kot vegan. Malta tudi ni bilo super.
V bistvu, če država ne prideluje veliko sadja ali zelenjave, potem nimate sreče za veliko možnosti. Ne razumite me narobe, všeč so mi bila vsa tri mesta, toda moja prehrana je bila tam večinoma kruh in instant rezanci brez okusa. Preprosto ni bilo veliko možnosti.
Kako se znajdete v državah z malo veganske možnosti?
Načrtuj vnaprej! Vedno potujte z dodatnimi granolami ali mešanico za popotovanje od doma. Tako boste pokriti v tistih nekaj primerih, ko je težko najti pravi obrok. V Rusijo sem s seboj vzel 30 močnih ploščic in pojedel skoraj 100 granol med mojo 800 km hojo po Caminu.
Če potujete kot vegan, vaši obroki ne bodo vedno glamurozni. Če bo vaša prehrana prednostna naloga, boste včasih jedli precej medle in nevznemirljive obroke. To je samo cena prehranjevanje s proračunom kot vegan. Veganska hrana ne bo vedno odlična, zato bodite pripravljeni na te težke razmere in prinesite nekaj rezervnih prigrizkov. Kasneje se mi boš zahvalil.
Ste navdušen Couchsurfer! Marsikoga Couchsurfing odvrne, saj v bistvu ostaneš z neznancem. Zakaj vam je všeč?
Iskreno povedano, CS je moj najljubši način iskanja prenočišča ravno zato, ker bivaš pri tujcu. Všeč mi je bolj kot hostli, ker imate na splošno več zasebnosti in je tišje kot hostli (brez smrčanja popotnikov!).
Prav tako se lahko povežete z domačinom, ki lahko odgovori na vsa vaša vprašanja o potovanju. To je neprecenljiv vir, zaradi česar je CS vreden zlata! Poleg tega je na Couchsurfingu na voljo veliko dogodkov in srečanj, ki so odlični načini za spoznavanje drugih domačinov in popotnikov. Dejstvo, da je brezplačen, je le češnja na torti.
Če vam ni prijetno ostati pri tujcu, uporabite aplikacijo samo za srečanje z domačini na kavi, obroku ali izletu v muzej. Dobili boste enako povezavo, ne da bi morali ostati v hiši nekoga.
Kakšne nasvete imate za tiste, ki razmišljajo o Couchsurfingu kot načinu iskanja nastanitve?
Če nameravate uporabljati Couchsurfing kot svoj primarni vir nastanitve, boste želeli storiti vsaj te tri stvari:
Že nekaj časa potujete. Kakšen je vaš nasvet št. 1 za nove popotnike?
Če bi moral strniti vse, kar sem se naučil, v en nasvet, bi bil tale: počasi. Videl sem preveč ljudi, ki hitijo naokoli in poskušajo označiti države s svojega seznama, samo zato, da večino svojega potovanja preživijo na avtobusih, letalih in vlakih.
Hitenje naokoli resnično odvzame izkušnjo; preveč se vam mudi, da bi se zares ustavili in povohali vrtnice. Seveda lahko dobite nekaj odličnih fotografij za svoj Instagram, vendar je potovanje veliko več kot to!
Z upočasnitvijo začnete resnično vpijati vsako destinacijo. Dovolite si več časa, da se odpravite z utečenih poti in sprejmete nove priložnosti, ko se pojavijo. Če hitite naokoli, ne boste mogli spremeniti svojega urnika, če najdete mesto, ki vam je res všeč.
Kaj pa, če srečaš kul ljudi, ki te povabijo, da se jim pridružiš na njihovem potovanju? To ne bi bilo mogoče, če bi se zavezali k prenagljeni poti. Je tudi ceneje, saj ne boste porabili toliko časa in denarja za prevoz!
Torej, ko gre za potovanje, ne pozabite: manj je več.
Chris je vztrajen proračunski popotnik, ki vedno išče dobro pustolovščino. Kot 15-letni vegan je spreten v obvladovanju vzponov in padcev potovanja s prehranskimi omejitvami. Ko ne tava po svetu, ga običajno najdemo na Švedskem, kjer snuje svojo naslednjo pustolovščino. Najdete ga na Facebook in Instagram. Njegovo najbolje prodajana knjiga potopisnih zgodb je na voljo tudi na Amazonu!
Rezervirajte potovanje: logistični nasveti in triki
Rezervirajte svoj let
Poiščite poceni let z uporabo Skyscanner . To je moj najljubši iskalnik, ker išče po spletnih mestih in letalskih prevoznikih po vsem svetu, tako da vedno veste, da ni obrnjenega kamna.
Rezervirajte svojo nastanitev
Svoj hostel lahko rezervirate pri Hostelworld . Če želite ostati kje drugje kot v hostlu, uporabite Booking.com saj dosledno vrača najcenejše cene za gostišča in hotele.
Ne pozabite na potovalno zavarovanje
Potovalno zavarovanje vas bo zaščitilo pred boleznimi, poškodbami, krajo in odpovedmi. Je celovita zaščita, če gre karkoli narobe. Nikoli ne grem na potovanje brez njega, saj sem ga v preteklosti že velikokrat moral uporabiti. Moja najljubša podjetja, ki ponujajo najboljše storitve in vrednost, so:
Želite potovati brezplačno?
Potovalne kreditne kartice vam omogočajo, da zaslužite točke, ki jih lahko unovčite za brezplačne lete in nastanitev - vse brez dodatnih stroškov. Preveri moj vodnik za izbiro prave kartice in mojih trenutnih priljubljenih da začnete in si ogledate najnovejše najboljše ponudbe.
Potrebujete pomoč pri iskanju dejavnosti za vaše potovanje?
Pridobite svoj vodnik je ogromna spletna tržnica, kjer lahko najdete odlične pohode, zabavne izlete, vstopnice brez vrste, zasebne vodnike in še več.
Ste pripravljeni rezervirati potovanje?
Oglejte si mojo stran z viri za najboljša podjetja med potovanjem. Naštejem vse, ki jih uporabljam, ko potujem. So najboljši v svojem razredu in z njimi na potovanju ne boste zgrešili.